牛肉汤怎么做好吃又嫩
步骤：
1.
牛肉洗净切薄片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
2.
土豆去皮切块，番茄去皮切块，姜切片，小葱切葱花，大葱切段。
3.
油温烧至6成热，放入土豆煎至金黄，放入姜片、葱段、番茄炒至出汁，倒入适量清水，大火煮开。
4.
依次放入牛肉片煮1分钟，加入盐1勺、鸡精半勺拌匀，撒上葱花即可。
牛肉汤怎么做好吃又嫩又滑
做牛肉汤可以放淀粉。
我们在家里面也是会做一些牛肉汤来喝的，你问的这个汤牛肉怎么做很嫩就可以在里面加入一些淀粉进去，一般来说加入一些淀粉进去之后，它里面整个口感和味道方面就可以变得特别的嫩了，吃起来整个感受方面相对来说也会比较好的。
牛肉汤怎么做比较嫩窍门
淮南牛肉汤想要熬得香浓必须要有牛骨，鹰膀或牛腿骨，否则汤寡淡得很。
1，牛肉汤馆一般情况下都是用地灶大池，一次熬汤约100斤，熬制的时候是牛骨垫底，牛肉要切成一斤大小的牛肉块。
2，牛肉的处理，熟透捞出后必须要晾凉，然后放在冰箱冷藏一下再切，一般情况下是一两熟牛肉，切成六片左右。
3，在熬汤牛肉汤的过程中，要注意随时撇去浮沫，否则汤的颜色不正，这一点很重要。
牛肉做汤怎么做好吃又嫩
具体步骤如下：需要材料：牛肉、姜、葱段、白醋、香菜、盐、味精（鸡精)1、把买来的牛肉按顺茬切成小块，然后放在冷水里浸一个小时（这样做会使肉易烂、松软）
2、肉不要在开水里焯（那样会使肉变紧不易烂），根据肉的多少在锅里放上水，然后把肉放进去，烧开锅以后把浮在上面的血沫撇掉，要多撇几次，干净为止。然后放入姜片、葱段，到入适量白醋。。
注意不要先放盐那样肉不爱烂。盖上盖用小火慢慢炖烂。
3、在肉汤出锅前20分钟放盐就可以了，关火放入香菜、味精（鸡精）。美味的汤就出锅了这样做出的汤肉烂、汤白不油腻、营养丰富、暖胃、补气。
牛肉汤怎么做好吃又嫩窍门
炖的时间够长，就可以让汤汁变白，具体做法如下：
准备材料
牛肉：300克、姜片：10片、黄酒：2汤匙、香茅酱：1汤匙、洋葱：1/4个、奶白菜：1棵、椰浆：100克、鱼露：1茶匙、花生油：1茶匙。
1、把牛肉切成2-3厘米见方的块，冷水下锅，煮开锅1分钟后，捞出洗净
2、锅中加足量的水，放入牛肉块、5片姜片、黄酒，大火煮开转小火炖至肉烂，大约需要2个小时，最后半小时的时候，加入盐调味
4、加入鱼露、香茅酱和炖好的牛肉及牛肉汤，煮开后，小火煮几分钟
5、最后起锅前加入奶白菜和椰浆，开锅关火3、另起一锅中放油，烧热，爆香洋葱和剩余姜片，加入适量水
牛肉汤怎么做的好吃
用料
牛骨 500g
花生 适量
核桃 适量
红枣 8颗
姜 2片
当归 一小把
川芎 一小把
黑豆 适量
肉苁蓉 2片
狗脊 1-2片
黄芪 一小把
墨鱼干 1~2片
做法步骤
1、先放牛骨和生姜两片，喜欢飞水的可以飞下水。把全部材料放进去后煮一个半小时到2小时。
2、黑豆
3、红枣6-8颗
4、核桃花生适量
5、黄芪
6、肉苁蓉
7、当归
8、墨鱼1-2片，把全部材料放进去后，煮1个半到2个小时。
小贴士
因为是滋补药材汤，想要效果好不破坏药性，必须用砂锅。
牛肉汤怎么做好吃又嫩宝宝吃
宝宝6个月，肠胃功能还不完善，妈妈可以给宝宝喝点牛肉汤，最好是不要给宝宝吃牛肉，不利于消化吸收，牛肉汤同样会增加牛肉的营养。等宝宝再大一些时，可以适当、适量的给宝宝吃点牛肉，但是一定要煮的软烂一些，并且要切碎。
