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奶香刀切馒头的做法

• 餐饮精选
  • 1
    小盆中牛奶加白糖搅拌至糖基本融化
  • 2
    倒入面粉，面粉最上方倒上酵母
  • 3
    用筷子搅拌均匀成基本没什么干面粉的棉絮状。
  • 4
    拿去筷子，用手将面团揉搓成光滑的面团。
  • 5
    盆上盖干净的湿布，放在温暖处发酵至2倍大。我是放烤箱中35度发酵了30分钟左右。
  • 6
    取出发酵好的面团，加少许干面粉排气，揉搓。
  • 7
    一直揉搓成表面看上去很光滑细腻的面团即可。
  • 8
    将面团搓长条
  • 9
    快刀切出馒头胚
  • 10
    小心的将馒头排入蒸笼中，室温发酵15分钟左右。
  • 11
    盖好盖子大火蒸12分钟，关火后再焖3分钟即可。
  • 12
    成品。

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