江米和糯米都是我们生活中常见的米类食物，但它们之间有着一些明显的区别。
第一，江米和糯米的生长环境不同。江米是在江南地区生长的，而糯米则主要生长在南方和东南亚地区。江米的产量相对较少，价格也比糯米贵一些。
第二，江米和糯米的外观和口感也有所不同。江米的颗粒较小，形状不规则，口感软糯，适合用来做粥或糊状食品。而糯米的颗粒较大，形状规则，口感黏糯，适合用来做糯米饭、糯米糍等食品。
江米和糯米在烹饪和食用时也有不同的方法。江米煮熟后可以直接加入其他食材一起炖煮，也可以加入水果、豆腐等制成甜品，口感柔软细腻。而糯米则需要先浸泡一段时间，才能更好地吸收水分，煮熟后口感更加黏糯，适合用来制作各种糯米食品。
最后我们总结一下，江米和糯米虽然都是米类食品，但它们之间还是有着一些明显的区别。我们可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的米类食品。
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