杂酱的做法

  • 1
    原料图。
  • 2
    小葱、生姜、蒜头切末。
  • 3
    干香菇泡发后与香干,青椒一同切丁。
  • 4
    黄豆泡发一夜后洗净,放入电压力锅中煮熟。
  • 5
    煮熟的豆子捞出沥干。
  • 6
    锅中倒入底油,放入葱姜蒜末煸香。
  • 7
    倒入肉沫翻炒。
  • 8
    当炒制肉沫变色后倒入香菇、青椒丁。
  • 9
    倒入香干翻炒。
  • 10
    最后倒入煮好的黄豆。
  • 11
    倒入甜面酱翻炒。
  • 12
    滴入料酒去腥,加入适量的开水,小火熬制20分钟后转大火收汁。(汤汁浓稠时即可盛出,以防酱料太干影响口感)。

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