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11.先要做hollandaisesause。要用到蛋黄3个(大的两个就够了),苹果醋,黄油,盐和胡椒,柠檬汁(少量)
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22.蛋黄隔水加热,加入一勺苹果醋,用打蛋器边打散边加入黄油(大概要2大勺),盐和胡椒。注意不要过度加热这个酱,要不然就会成为炒鸡蛋了。像图3的样子就可以了,酱可以挂在勺子的背面就可以了。
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3这样的酱就可以了,不要过度加热
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4传统的班尼迪克蛋一般用火腿或者培根,但是我更喜欢烟熏的意大利火腿。平底锅内不用放油,小火煎到酥脆。
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5将英式马芬切开,房在煎过肉的平底锅上,如果喜欢的话可以在加一点黄油,但也可以用煎过火腿剩下的油,这样味道更好
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6将鸡蛋打在碗中
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7锅内的水烧开,然后将鸡蛋倒入(这样鸡蛋不容易散开)。大火煮20-30秒就可以,看个人喜欢蛋黄的程度决定。
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8装盘,注意鸡蛋捞出来的时候要很小心,用一个大的勺子,这时候的鸡蛋很软,很容易破碎。在配上英式红茶,或者smoothie,就是一道营养美味的早午餐。
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9成品
班尼迪克蛋的做法
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